Jajka w ziemniakach

Wbrew pozorom dosc dietetyczne;) i pyszny, prosty pomysł na kolację. potrzebujemy:
- 4 duże ziemniaki
- 4 jajka
- 2 łyżki masła
- 2 cebulki dymki
- sól, pieprz
- 1/2 szklanki naturalnego jogurtu

Umyte porządnie ziemniaki pieczemy przez godzinę w piekarniku (w mundurkach). Po wyjęciu z piekarnika studzimy i ścinamy wierzchy. Łyżeczką wybieramy troszkę miąższu, przekładamy go do miseczki. Wnętrze ziemniaków należy delikatnie oprószyć solą i pieprzem, do każdego wbić jajko (miąższ musi byc zatem wybrany tak, by jajko sie zmieściło do ziemniaka), wstawić do piekarnika i piec dopóki białka się nie zetną. W tym czasie na patelni rozgrzewamy masło, do którtego dodajemy drobniutko posiekana dymkę i chwilkę ją podsmażamy. Następnie miąższ z ziemniaków (ten który został), doprawiamy do smaku solą i pieprzem, mieszamy dokładnie, dodajemy do cebuli i pieczemy z tego placek z obu stron na rumiano. Jogurt doprawiamy solą i pieprzem i podajemy jako sos do zapieczonych jajek i placka ziemniaczanego.

paaaalce lizać!!